Gårdagen var inte speciellt kul. Det började med ett besök på vårdcentralen i Hemse där jag träffade en kvinnlig läkare – som i och för sig var trevlig och hjälpsam – men kul är det ju inte på vårdcentralen!
Det beror ju på att för att ha tid där så måste man ha känt sig dålig, vilket jag alltså gjort under en lång period. Så nu var jag alltså där för att få hjälp, bl.a. ny medicin för blodtrycket eftersom en av dom två jag ätit gett mig en jobbig biverkning.
Jag får svullna anklar, alltså ödem. Hela 10% får den här obehagliga biverkningen. Och anklarna är inte lite svullna precis. Ibland känns det som om skinnet ska spricka och så blir jag alldeles stel och kan knappt gå!
Den gamla ”hederliga” medicinen jag ätit under många år är jag däremot ganska okänslig för, det enda är att jag sover lite dåligt. Men det är man efter 25 år ganska van vid, så det gör mig inte så mycket!
Tyvärr visade det sig att av 3 mediciner jag fick på receptet var 2 restnoterade. Så det var bara att kontakta läkaren igen och hon lovade att hon skulle hitta några alternativ att skriva ut – och så skulle hon höra av sig idag. Vi får väl se…..
När jag var i Hemse passade jag på att handla, men det var otroligt jobbigt. Det bara kryllade av folk överallt. Både på apoteket där det var 20 pers för mig och på ICA där det inte gick att hitta en P-plats utanför utan att cirkla runt en lång stund. Dessutom har jag lite svårt för att sommargästerna tror att dom är ensamma i butikerna. Dom stannar bara upp när dom träffar nån bekant och står mitt i gångarna i grupp med sina vagnar. Mycket irriterande! Det märks att man blivit landsortsbo och inte längre är van vid folk och köer…..
Väl hemma igen – efter flera timmar – så var det dags för en mycket sen lunch med hemgjord tomat/spenatpaj och färska räkor. Rolle hade naturligtvis ätit betydligt tidigare. Han åt också paj men med grillade fläskfilébitar till – alltså rester sen dagen innan. Båda tyckte vi det var väldans gott, vilket var lite oväntat. Rolle gillar nämligen normalt inte paj, han vill alltid ha potatis istället!
Men jag hade alltså gjort en sån här paj till middag dagen innan och den blev otroligt god. Så här följer receptet:
PAJDEG: 3 dl vetemjöl, 125 g smör, 2-4 msk kallt vatten
Blanda ihop degen och lägg i kyl i 30 min. Kavla eller tryck ut i stor form och nagga botten. Förgrädda i 200 grader i 10 minuter.
FYLLNING: 1 färsk lök, 2-3 dm purjolök, 1 msk smör, 65 g babyspenat
Stek löken i smör, krydda med peppar och salt och lägg i spenaten. Bred ut röran på pajskalet.
150 g fetaost, 4 ägg, 2 dl vispgrädde, basilika
Vispa ihop ovanstående, krydda med salt & peppar och häll på pajskalet.
400 g körsbärstomater
Tryck ner tomaterna på pajen och grädda i 40 minuter i 200 grader.
SMAKLIG MÅLTID!
SUSIE
Susie på Stjärnarve... 
Det värsta med turisterna är att de har hela familjen med sig i butiken. Det verkar vara ett av deras sommarnöjen! Nej, jag ska inte vara surkärring, men visst är det lite jobbigt. Tur att man vet att det bara är en månad kvar innan lugnet lägrar sig igen.
Hoppas din läkare hittar någon bra medicin! Jag blir lite fundersam över hur det fungerar med läkemedelsdistributionen nu för tiden. Läste för lite sedan att Litium som en del av de som har bipolär sjukdom äter är slut! Inte får ett så viktigt läkemedel vara slut. Det är ju helt barockt!
Ha en skön dag Susie! I dag blir det nog badväder.
Kram, Ingrid
GillaGilla
Läcker header och underbara foton. 🙂
VC-besök brukar inte vara mina favoritplatser men det har blivit en hel del med min brutna tå på sista tiden.
Hoppas hon fixar det idag och inte glömmer att ringa dig. Hoppas även du slipper jobbiga biverkningar. Klara sig helt utan verkar vara svårt.
Jag känner mig redan som en ö-bo. Fast det var exakt samma sak när vi bodde i Ystad, Skummeslöv, på Bjärehalvön, Falkenberg och Hjo. Turisterna ”ägde” affärer, trottoarer, parkeringar och överallt under 6-8 åtta intensiva veckor. För mycket folk på för liten yta.
Jag körde lite mer framfusigt igår när vi cyklade innanför muren. Tidigare på hemmaplan mötte jag fem i varierande åldrar som joggade bredvid varandra på cykelvägen. Ingen flyttade sig när jag kom mot dem. Nu ångrar jag att jag inte cyklade rakt emot dem.
Kram
GillaGilla
Känner igen allt! Här börjar det nog lugna ner sig lite om två veckor. Kommer ihåg att ägarna av ICA-butiken hade högsta dagskassan den 30 juli förra året. Så kulmen ligger väl där. Man begriper ingenting av apotekens utveckling (avveckling). Förr fanns det ALLTID den medicin man behövde och i annat fall tog de hem så den fanns dagen efter. Och det är så gott med pajer! Spenat, mangold, ruccola och så lite feta, mozzarella eller annan ost, några oliver och tomater, lite lök som omväxling och det blir alltid hur gott som helst. Njut i badet nu! Kram /Kerstin
GillaGilla